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燕麦片(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称作田旋花、野麦子。燕麦片不容易蜕皮,被称作皮燕麦片,是一种少糖、高营养成分、较高能食品类。燕麦片味道柑平。能益脾养神、敛汗。有较高的营养成分。可用以气血虚盗汗、出冷汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂削皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦片耐低温,耐旱,对土壤层的适应能力很强,能自播繁殖。燕麦片饱含膳食纤维素,能推动肠胃蠕动,有利于大便,发热量低,gi值低,降血脂降血糖,也是高端滋补品之一,在贫困地域是不能缺乏的干食。
1997年英国FDA评定燕麦片为多功能性食材,具备降胆固醇、稳定血糖值的作用。英国《时代》杂志期刊评比的“全世界十大健康食物”中燕麦片位居第五,是唯一入选的谷物。
谷粒供压面服用,或作精饲料,营养成分很高。在中国人日常服用的玉米、大米、苞米等9种能量饲料中,燕麦片的经济价值最大,具体表现在营养成分、保健医疗和饲用使用价值均高。燕麦片中的β-葡聚糖可缓解血夜中葡萄糖水成分的提升,防止和操纵肥胖病、糖尿病患者及心脑血管疾病。燕麦片饱含的膳食纤维素具备清理肠道废弃物的功效。

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